Блог портала New Author

10. Озорные подложки. Гоголь

Аватар пользователя Олег Епишин
Рейтинг:
12


В 1839 году Николай Васильевич Гоголь посетил вечный город Рим. Там он духовно обогатился историческими и культурными ценностями, а заодно «прихватил» модную в то время болезнь – малярию. Несмотря на старания хвалёных европейских докторов, хворь долгое время не отступала. Частые осложнения вызывали у писателя припадки и обмороки, делая его выздоровление сложным и длительным.

Тогда литератор плюнул на врачей и отправился лечиться в обожаемую им Малороссию, где романтическая яркость и поэтическая свежесть картин украинской природы всегда помогали ему обрести душевное равновесие.

Давние знакомые – старосветские помещики Товстогубы - Афанасий Иванович и его супружница Пульхерия Ивановна с обезоруживающим радушием гостеприимно приняли Николая Васильевича в своем имении…

Комната хозяйки вся была увешана узелками и мешочками с разными травами и семенами. Пожилая женщина считала себя знатоком народной медицины и всегда старательно пользовала гостей, а заодно и всех своих дворовых: как взрослых, так и детей. Она тут же с усердием принялась за лечение Гоголя

– Уж я тебя, голубчик мой, на ноги поставлю, не сомневайся, – приговаривала она каждое утро, наливая ему в кружку только что сдоенного, тёплого козьего молока, – молочко наше экологически чистое, без всякой там химии, не то, что в вашем Петербурге.

Спустя неделю писатель на молоко уже смотреть не мог, а сама мысль, что сейчас придётся вливать в себя эту приторную, пахнущую козой, жирную субстанцию, вызывала приступы тошноты.

Неожиданно, одним теплым июльским днём, навестить друга из своего имения Абрамцево пожаловал сам Сергей Тимофеевич Аксаков.

– Брось ты, Николаша, ерундой страдать. Давай лучше выпьем! Гляди, какой я тебе ром привёз, настоящий «Pusser"! Прими на здоровье, а потом на охоту закатимся, рябчиков постреляем.

После выпитой рюмки заметно полегчало, но от крепкого спиртного появилось неприятное жжение в желудке…

– Проклятая изжога, опять о себе напомнила – поморщился Гоголь.

– А что если смешать ром с бабкиным козьим молоком? Да добавить туда парочку сырых яиц из курятника! Неплохой «коктейль» должен получиться!

Писатель обожал кулинарию и тут же с энтузиазмом принялся за дело. Растер желтки с сахаром, смешал молоко с ромом и оттенил всю эту смесь мускатным орешком.

Так родился рецепт знаменитого десерта «Гоголь – моголь»…

Рейтинг:
12
СИРена в пт, 01/06/2018 - 07:45
Аватар пользователя СИРена

А я и не знала, что в гоголь-моголь спиртное добавляют. Большая улыбка

__________________________________

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 07:52
Аватар пользователя Олег Епишин

молоко – 0,5 л;
экстракт ванили – 1,5 ч.л.;
корица молотая – 5 г;
гвоздика – 4 шт.;
мускатный орех – 2г;
сахар – 150 г;
яичные желтки – 12 шт.;
сливки – 0,3 л (320 г);
ром – 150 мл.


 моголь_0.jpg



Ирена, благодарю за внимание Цветок Smile Напитки

__________________________________

OLEG

Tsaritsa в пт, 01/06/2018 - 07:51
Аватар пользователя Tsaritsa

А я и не знала, что в гоголь-моголь спиртное добавляют.

С языка сняли. Большая улыбка Теперь я гоголь-моголь полюблю. Большая улыбка

__________________________________

"Много говорить и много сказать – это не одно и то же."
(Софокл)
"Если надо объяснять, то объяснять не надо."
(Гиппиус)

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 07:59
Аватар пользователя Олег Епишин

7777777_0.jpg

Теперь я гоголь-моголь полюблю.

Ольга, спасибо Smile и приятного аппетита вам Напитки

__________________________________

OLEG

Tsaritsa в пт, 01/06/2018 - 07:54
Аватар пользователя Tsaritsa

молоко – 0,5 л;
экстракт ванили – 1,5 ч.л.;
корица молотая – 5 г;
гвоздика – 4 шт.;
мускатный орех – 2г;
сахар – 150 г;
яичные желтки – 12 шт.;
сливки – 0,3 л (320 г);
ром – 150 мл.

КАК? На всю эту лабуду только 150 гр. рома!? Шок
Не серьёзно это, Олег... Обманули в лучших надеждах.

__________________________________

"Много говорить и много сказать – это не одно и то же."
(Софокл)
"Если надо объяснять, то объяснять не надо."
(Гиппиус)

СИРена в пт, 01/06/2018 - 07:54
Аватар пользователя СИРена

А обязательно ром? Можно чего-нибудь послабее и повкуснее? А как же детский гоголь-моголь?

__________________________________

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 08:02
Аватар пользователя Олег Епишин

А обязательно ром? Можно чего-нибудь послабее и повкуснее?

Вариантов много... Можно вместо рома - ликёр и добавить шоколад тёртый Smile

__________________________________

OLEG

Tsaritsa в пт, 01/06/2018 - 08:03
Аватар пользователя Tsaritsa

А как же детский гоголь-моголь?

Так в гоголь-моголь спиртное можно вообще не добавлять.
Я бы из всех этих ингредиентов только желтки и сливки оставила. Можно вместо сахара чуть присолить. Вот это будет вкуснотища!

__________________________________

"Много говорить и много сказать – это не одно и то же."
(Софокл)
"Если надо объяснять, то объяснять не надо."
(Гиппиус)

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 08:04
Аватар пользователя Олег Епишин

КАК? На всю эту лабуду только 150 гр. рома!?
Не серьёзно это, Олег... Обманули в лучших надеждах.

Так всё в ваших руках... Экспериментируйте на здоровье... Smile
Ольга, Цветок

__________________________________

OLEG

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 08:07
Аватар пользователя Олег Епишин

Так в гоголь-моголь спиртное можно вообще не добавлять.

Можно добавлять, можно не добавлять... Тут главное яйца должны быть хорошие! Домашние яйца! Smile
Ольга Цветок

__________________________________

OLEG

Хорошков Алексей в пт, 01/06/2018 - 08:28
Аватар пользователя Хорошков Алексей

+ Лайк Никогда не пробовал такого блюда ЛОЛ))) слышал конечно, но не думал, что такая сложная рецептура, а то, что в составе ром Гоголю особое уважение Большая улыбка Напитки

__________________________________
Тесей в пт, 01/06/2018 - 08:34
Аватар пользователя Тесей

Спасибо. Улыбнуло.. Напишите ещё как Хименгуэй придумал Дайкири. Ну например, что у него был друг Кирил, сокращённо Кири и он все время просил выпить, мол " Дай Кири!" Получится не плохо:) Подмигивание
От меня +

__________________________________

Искренне Ваш

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 08:34
Аватар пользователя Олег Епишин

Никогда не пробовал такого блюда слышал конечно, но не думал, что такая сложная рецептура, а то, что в составе ром Гоголю особое уважение

То, что Гоголь любил "гоголь-моголь" - так это факт исторический, в остальном - шутка Большая улыбка "подложка" Подмигивание
Алексей, спасибо за участие в обсуждении темы моих "Подложек"

__________________________________

OLEG

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 08:40
Аватар пользователя Олег Епишин

Спасибо. Улыбнуло.. Напишите ещё как Хименгуэй придумал Дайкири.

Мысль интересная... Спасибо, Вадим. Подумаю Озадачен

__________________________________

OLEG

Тесей в пт, 01/06/2018 - 08:40
Аватар пользователя Тесей

я и не знала, что в гоголь-моголь спиртное добавляют.

Это в спиртное добавляют Гоголь-моголь. Smile

__________________________________

Искренне Ваш

allayalissa в пт, 01/06/2018 - 09:10
Аватар пользователя allayalissa

Прекрасный рассказ,очень интересно! И за рецепт отдельное спасибо, надо будет попробовать.

__________________________________

«Вечером гулял по безлюдному берегу моря. Это было не весело и не грустно — это было прекрасно.»
―Винсент Ван Гог
"Взрослый творческий человек - это ребенок, который выжил"
(Урсула Ле Гуин)

Слышик Николай в пт, 01/06/2018 - 10:27
Аватар пользователя Слышик Николай

Олег, я, конечно, не знаю "конечной станции" вашей задумки,
но собрать бы их в кучку, все эти подложки, да издать книжицу,
читалась бы всеми слоями населения. Прекрасная тема. Замечательно
написано. Успехов Вам. Мой от души +

__________________________________

Слышик Николай

Ведруса в пт, 01/06/2018 - 10:38
Аватар пользователя Ведруса

Тогда к Гоголю не Аксаков приезжал, а сам Моголь! Лайк Большая улыбка
Здорово, Олег! Кстати, молоко с желтком и мёдом отлично помогает при кашле.

__________________________________

— Нельзя поверить в невозможное!
— Просто у тебя мало опыта, — заметила Королева. – В твоем возрасте я уделяла этому полчаса каждый день! В иные дни я успевала поверить в десяток невозможностей до завтрака!

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 12:44
Аватар пользователя Олег Епишин

надо будет попробовать.

Приятного аппетита, Алла... Smile Цветок

__________________________________

OLEG

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 12:45
Аватар пользователя Олег Епишин

Успехов Вам.

Николай, очень рад вашему вниманию...
Вам тоже новых творческих успехов.... Победа

__________________________________

OLEG

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 12:50
Аватар пользователя Олег Епишин

Кстати, молоко с желтком и мёдом отлично помогает при кашле.

Да, меня бабушка так в детстве лечила... Правда куры были тогда у нас свои, а молоко мы покупали у соседей, которые держали корову...
Сейчас вряд ли возможно получить такой же вкус этого десерта, как раньше...
Яйца - бледные, молоко из порошка... а если ром захочешь добавить или коньяк, то в магазине тебе подсунут бутылку какого-то "шмурдяка" с красивой наклейкой.... Вот такой "Гоголь - моголь" получается Печалька
Ирина, спасибо за комментарий.... Цветок Цветок Цветок

__________________________________

OLEG

SvetaLana в пт, 01/06/2018 - 13:04
Аватар пользователя SvetaLana

а сама мысль, что сейчас придётся вливать в себя эту приторную, пахнущую козой, жирную субстанцию, вызывала приступы тошноты.

Как вспомню, так вздрогну. Меня бабушка так лечила, пока меня от вида гоголя-моголя рвать с потрохами не стало. Тошнит
Цветок Цветок Цветок

__________________________________

Читая авторов, которые хорошо пишут, привыкаешь хорошо говорить. Ф. Вольтер

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 16:15
Аватар пользователя Олег Епишин

Как вспомню, так вздрогну.

Света, может бабушка слишком много рому добавляла? Невинный
Цветок Цветок Цветок

__________________________________

OLEG

SvetaLana в пт, 01/06/2018 - 16:32
Аватар пользователя SvetaLana

может бабушка слишком много рому добавляла

какой там ром...мне 8 лет было. Smile

__________________________________

Читая авторов, которые хорошо пишут, привыкаешь хорошо говорить. Ф. Вольтер

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 17:18
Аватар пользователя Олег Епишин

какой там ром...мне 8 лет было.

Меня тоже этим кормили в детстве, но мне нравилось... Особенно, когда мама разрешала готовить в высоком хрустальном бокале Smile

__________________________________

OLEG

цыганенко сергей в пт, 01/06/2018 - 18:08
Аватар пользователя цыганенко сергей

А ещё Николай Васильевич был глубоко верующим человеком и написал прекрасную книгу про литургию (+)

__________________________________

Цыганенко Сергей

Олег Епишин в пт, 01/06/2018 - 20:18
Аватар пользователя Олег Епишин

А ещё Николай Васильевич был глубоко верующим человеком и написал прекрасную книгу про литургию

Про книгу не знал.... Озадачен
Сергей, благодарю за комментарий Smile

__________________________________

OLEG

Виктория Ольгина в сб, 02/06/2018 - 05:30
Аватар пользователя Виктория Ольгина

Я бы из всех этих ингредиентов только желтки и сливки оставила.

И в микроволновку.
Вкусный омлет получится ... желтенький.
Интересно, а ром убьет сальмонелл, если они вдруг в сырых яйцах окажутся, или только опьянит? Большая улыбка
Отличная история, Олег.

__________________________________

Ольга

Секрет покоя заключался в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу ... людей.

Олег Епишин в сб, 02/06/2018 - 05:50
Аватар пользователя Олег Епишин

Интересно, а ром убьет сальмонелл, если они вдруг в сырых яйцах окажутся, или только опьянит?

Сальмонелла, насколько мне известно, довольно стойкая "зараза" не погибает даже при замораживании...
Раньше-то про неё и не слышали. Держали на усадьбах кур и ели домашние яйца и никто не болел.
Сейчас не то время... Думаю тщательно помыть сырые яйца с мылом перед готовкой никогда не помешает
Ольга, спасибо за комментарий. Цветок Заходите Пирожное

__________________________________

OLEG

Булахова Ирина в сб, 02/06/2018 - 08:29
Аватар пользователя Булахова Ирина

Ой, Олег, это же калорийная бомба, хотя должно быть вкусно.

__________________________________

Хризантема